
Tekvicové maslo
Ingrediencie:
1/2 tekvice Hokkaidó
šťava z 1 citróna
1/2 lyžičky škorice
1/2 lyžičky klinčeka
1/2 lyžičky muškatového orieška
3 lyžice trstinového cukru
1 lyžica agávoveho sirupu
olivový olej

Tekvicové maslo s čerstvým tekvicovým chlebom
Postup:
- Tekvicu Hokkaidó dôkladne umyjeme, zbavíme jadierok a drene, pomocou lyžice to zvládnete ľavou zadnou.
- Nakrájame polovicu tekvice na menšie kocky, vložíme na plech a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme pri teplote 180 °C 30 mimút. Z druhej polovice môžte pripraviť vynikajúcu tekvicovú polievku so škoricou a mätou podľa môjho receptu.
- Po upečení, vložíme upečenú tekvicu do misy a tyčovým mixérom rozmixujeme na pyré.
- Na panvicu vložíme tekvicové pyré, pridáme šťavu z 1 citróna, korenie: škorica, klinček, muškátový oriešok, pridáme cukor a agáve a necháme spoločne povariť, teda prejsť varom, celková doba varenia je približne 20-25 minút.
- Po vychaldení naplníme do zavarovacieho skla a v chladničke nám tekvicové maslo nezavarené vydrží 2 týždne.
Lahodne chutí s kozím syrom, i ako marmeláda s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť,
Vaša DeliBety
Schválně vyzkouším, jestli bude fungovat misto pečení pomalé duseni 🙂
Ahoj Alex, myslím, že to zvládneš i dusením, tekvica potrebuje zmäknúť, aby sa dala rozmixovať na pyré. 🙂 Daj vedieť ako to dopadlo, aké boli pocity… chute…Určite to nie je niečo, čo budeš jesť každý deň, ale ako spestrenie jedálničku je to paráda. 🙂 Krásny večer, DeliBety