Milujem vôňu prichádzajúcej jesene, šuchot listia, chladný vietor hrajúci sa v korunách stromov, prechádzky prírodou a návrat domov, kde sa zahrejem teplou polievkou.
Jeseň, slnko, záhrada, tekvica, polievka, škorica, vývar, mäta…dokonalá súhra ingrediencií. Tentokrát dáva mäta a škorica šmrnc tekvicovej polievke.
Tekvicová polievka so škoricou a mätou
Ingrediencie pre 4 osoby:
1 tekvica Hokkaido 0,5-1l zeleninového vývaru (podľa hustoty polievky, akú máte radi)
1 lyžička škorice
1/2 lyžičky mletého chilli
10-15 lístkov čerstvej mäty
na dochutenie: kyslá pochúťková smotana a opražené tekvicové semiačka
Tekvicová polievka Hokkaido so škoricou a mätou
Tekvicová polievka Hokkaido so škoricou a mätou
Postup:
- Tekvicu dôkladne umyjeme a narežeme na kocky, uložíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom.
- Vložíme do rúry na 30 minút pri teplote 180 ⁰C.
- Upečenú tekvicu premiestnime do mísy a rozmixujeme na pyré. Postupne do nádoby pridávame soľ, chilli, škoricu a vývar.
- Nakoniec pridáme lístky mäty a dôkladne premixujeme.
- Dozdobíme smotanou, lístkami mäty a opraženými tekvicovými semiačkami.
Dobrú chuť!
Vaša DeliBety
Pridaj komentár