Talianske sušienky Cantuccini

Cantuccini…káva…vôňa Toskánska… talianske sušienky, ktoré mi raz priniesla v krásnom darčekovom balení domácej výroby, moja kamáratka Monika. Taliani ich tradične konzumujú pri pohári vína, no pre mňa sú favoritom v kombinácií s kávou a čajom.

Sú mojim obľúbeným receptom pre svoju jednoduchosť a orieškovú chuť mandlí a lieskových orieškov.

Ingrediencie:

2 vajcia
250g krupicového cukru
150g nelúpaných mandlí
125g lieskových orieškov
250g hladkej múky
½ prášku do pečiva
citrónová kôra z jedného bio citróna

Postup:

1. V mise rozšľaháme vajíčka s 250 g krupicového cukru a citrónovou kôrou.
2. Do vyšľahanej peny pridáme celé mandle a orechy, pridáme kypriaci prášok a preosiatu múku.
3. Zo zmesi vypracujeme cesto. Neobábajte sa tuhšieho cesta, je to správne, s ľahkosťou a radosťou ho rukami pekne vyformujte do 2 rovnakých valčekov.

Pre milovníkov kávy a výrobu kávových cantuccini:

 do 1/2 múky vmiešajte 3 lyžice kvalitného kakaa a pridajte 1/2 polovicu vyšľahanej cukrovej peny.

5. Valčeky opatrne prenesieme na plech s pečiacim papierom, upravte ešte do požadovaného tvaru, robte to s láskou ako keď ste boli deti. 🙂
6. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 minút.
7. Po upečení krájame ešte teplé nožom na pásiky o veľkosti 1 cm.

príjemné pečenie a dobrú chuť,

praje DeliBety:)