Myšlienka pripraviť na večeru pomazánku zo suroviny, ktorá v dávnom Egypte bola synonymum bohatstva sa zrodil pri pohľade na vianočný darček „Bio Abecedář“ Hanky Zemanovej, ktorú mi venovala moja mamka. Nebudem klamať, kniha je úžasná, plná zaujímavostí a veľmi krásne sa číta.
Nakoľko som mala po ruke iba bio mrkvu, bio šošovicu, bio citrón…doma som nemala bio cesnak a cibuľu. Moja pomazánka nie je úplne bio ako tá Hankina, ale chutí báječne.
Je ľahká, zdravá, krémová a hodí sa nielen na čerstve upečenú foccaciu, či chlebík. Ale je vhodná i ako díp k varenej či grilovanej zelenine.
Vedeli ste, že červená šošovica:
- patrí medzi najľahšie stráviteľné lúšteniny?
- je vhodná proti stresu, depresii a neuróze?
- a má vysoký obsah železa a prispieva k zlepšení krvotvorby?
Ingrediencie:
2 menšie cibule
3 strúčiky cesnaku
1 kôra z 1 bio citrónu
200 g červenej šošovice
3 mrkvy
500 ml vody
soľ
peper
lyžicu masla alebo olivový olej
Postup:
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. O niečo neskôr rozotrený cesnak, restujeme spoločne, kým cibuľa nebude sklovitá.
- Pridáme na jemno nastúhanú mrkvu a spoločne miešame 3-4 minúty.
- Medzitým opláchneme červenú šošovicu a necháme v cedníku odkvapkať. Pridáme šošovicu a chíľku spoločne osmažíme. Môžme pridať troška olivového oleja.
- Zalejeme 500 ml vriacej vody a varíme približne 15- 20 minút.
- Tesne pre dovarením ochutíme 1 lyžicou hrubozrnej soli. Ja som pomazánku ochutila i peprom lebo ho milujem, ale nie je to nutnosť.
Prajem delikátne varenie a dobrú chuť,
Vaša DeliBety
Pridaj komentár