Polievka z červenej repy

Ingrediencie:

2 hľúzy červenej repy
1-2 strúčiky cesnaku
štipka mletého chilli
soľ
peper
0,5 l zeleninového vývaru
Na dochutenie a dozdobenie:
čerstvý koriander
kyslá pochúťková smotana
opražené kúsky nakrajaného žitného chleba

Postup:

1. Červené repu dôkladne umyjeme a očistime kefkou na zeleninu. Ja preferujem repu nezbavovať vrchnej šupky, radšej sa pohrám a poriadne repu umyjem od nečistôt.

2. Kým pripravujeme repu, predehrejeme rúru na 180° C.

3. Očistenú repu nakrájame na drobné kocky, ktoré uložíme na plech a zakvapkáme olivovým olejom, pridáme neolúpané strúčiky cesnaku (neolúpané preto, lebo v cesnaku tak ostane jeho skvelá chuť a vôňa.

4. Vložíme do rúry a pečieme pri telpote 180° C 40 minút, kým nebude  repa mäkká natoľko, že ju budeme schopní rozmixovať tyčovým mixérom.

5. Upečenú repu spoločne s olúpaným cesnakom vložíme do mixovacej nádoby, pridáme teplý zeleninový vývar a rozmixujeme. Na záver osolíme a popríme podľa chuti. Ak by sa vám polievka zdala ešte stále hustá, prilejte trocha prevarenej vody.

Polievku servírujte s kúskami opečeného chleba, zakysanou smotanou a pre  lahodnejšiu chuť pridajte pár kvapiek olivového oleja a čerstvý koriander.

Priznávam sa recept na polievku z červenej repy som si vymyslela a s výsledkom som bola príjemné prekvapená. 🙂

radosť z varenia a dobrú chuť prajem,

Vaša DeliBety