Pečené plnené zemiaky

Ak máte radi pečené zemiaky, kombináciu tvarohu s pečeným cesnakom, bazalkou a spojenie bryndze s pažitkou vyskúšajte. Ak plánujete dovolenku alebo predĺžený víkend na Slovensku,  určite sa zastavte na jednom z Liptovských salašov. Bryndza je chutnejšia, príroda Liptova prenádherná a prechádzka stráňami ozdobená ovečkami očarujúca.

Niektoré salaše ponúkajú i ubytovanie, myslím, že pre deti to je nezabuduteľný zážitok. Ja spanie vynechám a navštívim počas leta Salaš Krajinka, neďaleko Ružomberka.

Recept je nenáročný na prípravu, z časového hľadiska zaberie 1 1/2- 2 hodiny podľa vaších zručností v kuchyni:)

Ingrediencie:

pre 2 osoby:

4 veľké jarné zemiaky

olivový olej

Tvarohová náplň:

250 g mäkkého tvarohu

1 palička pečeného cesnaku

1 lyžička olivového oleja

bazalka

soľ

peper

Brynzdová náplň:

200 g čerstvej bryndze

1 lyžička olivového oleja

pažitka

soľ

peper

Postup:

1. Najprv zemiaky dôkladne umyte, osušte a položte na plech, ktorý si vyložte papierom na pečenie, zakvapkajte olivovým olejom.
2. Odrežte vrchnú časť paličky cesnaku, preložte do alobalu, pridajte 2 lyžice olivového oleja a zabalenú paličku cesnaku presuňte spoločne so zemiakmi do predom nahriatej rúry (200°C) a pečte 45 minút na 200°C.
3. Po 45 minutách vyberte hlavičku cesnaku a nechajte ju vychladnúť. Zemiaky  otočte na druhú stranu a pečte ďalších 45 minút, kým úplne nezmäkknú. (Doba pečenia sa môže líšiť vzhľadom na rozdielny druh zemiakov, môže sa i predĺžiť na 2 hodiny, sledujte zemiaky a obšas pichnite vidličkou do zemiakov, aby ste si overili ich stav) :)-
4. Kým sa zemiaky ešte pečú v rúre, pripravte si plnky a natrhajte čestrvé bylinky zo záhradky pažitku a bazalku.
5. Na tvarohovú plnku vytlačte upečený cesnak do menšej misky, pridajte tvaroh, lyžičku olivového oleja, soľ, peper a buď vidličkou alebo tyčovým mixérom rozmixujte. Nakoniec pridajte najemno nasekané lístky bazalky. Čím viac bazalky pridáte, tým bude plnka aromatickejšia a chutnejšia, ja som pridala 3 hrste bazalky.
6. Na bryndzovú plnku vložte brydzu do misky, pridajte olivový olej, soľ a veľa nasekanej pažitky, premiešajte všetko spoločne.
7. Upečené zemiaky prepichnite špilkou pozdĺžne, aby sa zemiak pri krájaní nerozpadol. Prerežte zemiaky nožom do tvaru kríža, lyžičkou vyberte cca 1/3 až 1/2 polovicu upečené zemiaka a naplňte pripravenými plnkami.

Dozdobte ešte bazalkou, pridajte k tomu paradajky a ja vám už zaželám len dobrú chuť:).

S láskou

vaša DeliBety 🙂