Medovníky, perníky :)

Medovníčky, či perníčky neodmysliteľne patria k mojim Vianociam, od detstva patrili k prvým sladkým dobrotám, ktoré sme mamke pomáhali piecť. Priznám sa, že samotné zdobenie som ako malá nemala v láske, pretože tie mamkine perníčky boli vždy krajšie, bola rýchlejšia a mňa to veľmi nebralo. Tieto Vianoce som sa pri ich zdobení veľmi odreagovala od stresu, práce a bola jednoducho sama so sebou.

Ingrediencie:

320 g medu

120 g masla

500 g hladkej múky

1 kávová lyžička sódy bikarbóny

1 lyžička škorice

2 lyžičky perníkového korenia

2 vajcia do cesta

1 vajce na potretie medovníkov

Snehová poleva:

1 bielok

150 g práškového cukru

pár kvapiek šťavy z citróna

Postup:

1. Med zmiešame s maslom izbovej teploty a mixujeme. Ak by ste mali skryštalizovaný, či veľmi tuhý med ohrejte ho v menšom hrnci, pridajte maslo a pomaly roztopne.
2. V mise zmiešame hladkú múku so škoricou, sódou bikarbónou a perníkovým korením, pridáme vajcia a postupne za miešavame do medovej hmoty až vytvoríme medovníkové cesto.
3. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na 12 hodín do chladničky.
4. Nasledujúci deň si z cesta vytvoríme 2 menšie valce. Z každého valčeka si vyváľame cesto o hrúbke 5 mm a vykrajovátkami si pripravíme medovníky rôznych tvarov.
5. Pečieme pri teplote 180°C, približne 10-13 minút.

Krásne previanočné pečenie prajem:)

Vaša DeliBety