Karfiolová polievka s muškátovým orieškom

Karfiolová polievka s muškátovým orieškom

Čo budeme potrebovať?

1 hlávku karfiolu
2 zemiaky
soľ
peper
muškátový oriešok
čerstvú petržlenovú vňať
4 lyžice smotany na varenie
kúsok másla

Karfiolová polievka s muškátovým orieškom

Ako na to?

1. V hrnci si rozpustíme máslo, pridáme 1/2 lyžičky muškátového orieška, ktorý dodá polievke výbornú chuť a vôňu.
2. Po necelej minúte pridáme nakrájané kúsky karfiolu a zemiakov a restujeme približne 5 minút.
3. Karfiol a zemiaky zalejeme vodou a varíme 20-25 minúť. Množstvo vody závisí na tom, ako hustú máte radi polievku. Ja preferujem krémovú konzistenciu a zalievam karfiol a zemiaky približne 2 cm vody nad ich okraj.
4. V menšom hrnci medzičasom uvaríme drobné hlavičky karfiolu, ktoré použijeme ako dekoráciu na záver.
5. Polievku rozmixujeme, dochutíme soľou, peprom, podľa chute zjemníme 4 lyžicami smotany.
6. Na tanieri podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a malými kúskami uvareného karfiolu.

Delikátne varenie a dobrú chuť prajem,

s láskou Vaša DeliBety