Celozrné muffiny s makom a banánom

Zvoní, zvoní…budík, je 6:00 ráno a ja vstávam s dobrou náladou. Hurá je piatok a čakajú má týmové raňajky. Cupitám dolu po schodoch,  rovno do kuchyne, ešte v pyžame zapínam trúbu a púšťam sa do môjho nového receptu.

Čo budete potrebovať?

100g celozrnej žitnej múky

80 g hladkej múky

20 g pohankovej hladkej múky

40 g strúhaného kokosu

20 g maku

1 prášok do pečiva

1 vajce

4 lyžice olivového oleja

100 g trstinového cukru

60 g nastrúhanej cukety

1 veľký roztlačený zrelý banán

1 lyžica ryžového sirupu

Ako na to?

1. Do veľkej misy vysypeme 100 g celozrnej žitnej, 80 g hladkej a 20 pohankovej hladkej múky. Pridáme prášok do pečiva, strúhaný kokos, mak a zamiešame.
2. Pridáme do misy trstinový cukor, ryžový sirup, olivový olej, nastrúhanú cuketu, roztlačený banán a zamiešame.
3. Cesto na muffiny je vláčne, lyžičou opatrne dávkujeme cesto do muffinových košíčkov. Z tohto množstva som pripravila 12 muffinov.
4. Pečieme pri teplote 165 °C približne 30 minút.

Krásne pečenie a dobrú chuť,

Vaša DeliBety

PS: na týmových raňajkách sa po nich len tak zaprášilo:)